Wpis trochę zaległy, ale myślę, że warto. Będzie to danie z północno-sródkowej części Hiszpanii - Asturias.
Choriza a la sidra
Do
przyrządzenia tego dania będziemy potrzebować:
- chorizo - hiszpańska kiełbasa z wieprzowiny, my wybraliśmy wersję z papryką (chorizo con pimiento); ważne, żeby kiełbasa nie była suszona!!
- sidra - butelka cydru, radzę użyć francuskiego, jest słodszy, Hiszpanie robią tylko wytrawny cydr
- ajo - kilka ząbków czosnku
- świeża bagietka
- oliwa z oliwek
- pietruszka
Pokrojony czosnek należy podrumienić na oliwie. Potem odłożyć go na bok, a na patelnię wrzucić za 3 minuty podziurawione dobrze kiełbaski. Chcemy, żeby wytopił się z nich tłuszcz i żeby nabrały złotego koloru. Po odlaniu tłuszczu dolewamy cydru i dusimy kiełbaski przez 20 minuty. Na koniec dorzucamy czosnek i pietruszkę. Danie serwuje się na patelni z kawałkami bagietki. My zrobiliśmy trochę inaczej, ale równie smacznie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz